保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 1041收藏
独家 · 6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
枣糕市场上卖的有很多，可我怕用勾兑的红枣浓缩汁来调色增香，所以自己看了几个方子后，尝试做了一下，没想到特别成功。独特之处是，这款枣糕蛇蛇添加了蜂蜜，用红糖来替代白砂糖，提升枣糕的营养价值，不仅补气养血还特别美味，非常适合女性朋友呦。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/13 食材准备。
2/13 红枣祛核儿，放入奶锅煮软烂。
3/13 捞出，放入料理机打成枣泥，不用打的特别细腻，有些果肉枣皮在里面更好。
4/13 玉米油和红糖，蜂蜜混合，滴入香草精，搅拌。
5/13 加入鸡蛋，打散出细腻的泡沫即可，不用打发。
6/13 加入枣泥。
7/13 面粉，小苏打，泡打粉，盐混合。
8/13 筛入面粉。
9/13 翻拌均匀。
10/13 烤箱160度预热，烤盘盖上一层油纸，倒入枣糕糊，表面撒上熟芝麻点缀。
11/13 烤箱160度上下加热，30分钟出炉。
12/13 美中不足的是受容器限制，烤盘浅，没有市场上卖的枣糕那种方方正正的样子，追求外观的友友建议用方形蛋糕模子，不过吃起来味道是一样的。
13/13 美美哒，枣味很浓，香甜软糯。
蛇蛇用的是烤盘容易熟，所以烤的时间较短。用蛋糕模具要45分钟左右。为了避免蛋糕表层颜色过深，建议20分钟后覆盖一层锡纸！
