保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 1380收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4264
桂花黑糖是当下十分时尚的养生休闲食品。用它泡水喝，桂香怡人，暖胃驱寒，化痰散淤，活血暖宫，加速血液循环，对缓解女性经期腹痛尤为显著。所谓黑糖是指没有经过过度精炼而脱色的蔗糖，除了可以提供热能外，还具有微量元素，如：钙、钾、镁及叶酸等其它矿物质。具有很高的营养价值，而且有利于人体酸碱平衡。 中医认为桂花有很好的药用价值，古人说桂为百药之长，所以用桂花酿酒能达到“饮之寿千岁”的功效。另外，黑糖中含有独特的天然酸类和色素调节物质，可以加速色素代谢过程，平衡皮肤內色素分布，减少局部异常堆积，而达到美白净化皮肤的作用。看了桂花黑糖对人体这么有益，所以我才用桂花黑糖水烧排骨，不但营养价值丰富，色泽诱人，香气扑鼻，味道更是让你赞不绝口！如果你喜欢吃排骨，不如换个思路、换个方法，就会让你有不一样的体验。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 排骨买回来放入适量面粉加清水拌匀，浸泡30分钟。
2/12 浸泡好的排骨冲洗干净控干水分，再放入保鲜盒中。加入盐一勺、料酒两勺、生抽（味极鲜）两勺拌匀。
3/12 密封保鲜盒中，来回摇晃让其均匀裹上酱油汁，再放置冰箱冷藏腌制入味一小时。
4/12 随后将小葱切葱花，生姜切小片，柠檬洗净切片，准备好桂花黑糖三块。
5/12 取出三块黑糖块放入空碗中，加满开水，让其充分融化。
6/12 炒锅倒少量油放入少许冰糖，大火烧热至融化。
7/12 放入腌好的排骨极其酱油汁，快速翻炒后再放入姜片一起炒至没有水分。
8/12 然后加入融化的桂花黑糖汁，正好没过排骨。
9/12 烧开后放入几滴白醋，转小火焖炖。
10/12 焖炖到汤汁减少一多半时，再开盖加入一勺味极鲜（生抽）。
11/12 然后放入葱花开大火收汁即可。
12/12 最后在装盘中放上柠檬片，就会闻见柠檬与桂花黑糖相结合的独特香气，顿时让你胃口大开。
1.我习惯用面粉水清洗各种肉了，感觉肉质会更加鲜美细嫩。
2.我习惯做猪肉放入几滴白醋，会软化蛋白质，让瘦肉烂而不柴，让老人孩子都能咬的动。
3.这个做好一定要趁热吃，一凉下来黑糖的独特成分会让这道菜凝固成膏状。
