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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备葱姜辣椒八角
2/8 土豆切稍厚点的片，茄子滚刀切，和泡发好的木耳放一起。
3/8 热锅冷油炒熟五花肉
4/8 放入豆瓣酱，两勺咸一勺辣。炒匀。
5/8 放入葱、八角炒匀。
6/8 倒入土豆茄子木耳炒匀直到茄子变软。
7/8 放入青辣椒加入清水炖10分钟左右，加入适量盐，鸡精适量。
8/8 出锅
茄子一定要炒软再加水，这样茄子更入味。
