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楼主是个非常爱吐司的姑娘，尝试了很多次都没做出想要的效果，后来在不停的摸索中，终于做出想要的口感，现分享给大家，浓浓奶香，外壳软嫩，吐司拉丝效果好，拉丝狂魔们一定不要错过哦~
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 材料称齐，备好
2/15 取高筋粉40g，开水43g，充分混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放凉备用
3/15 取高筋粉210g，中间留洞，放入糖，盐，酵母，注意将酵母和糖盐分开倒，最好倒入糖搅拌一下，倒入盐搅拌一下，酵母同，全蛋液，然后边加牛奶边搓面团，并且将步骤二的烫过的面团与其混合
4/15 盖上薄膜，静置10分钟
5/15 加入软化的黄油，采用揉，拽，拉，摔的方式揉搓面团
6/15 揉搓到面团出手套膜的状态
7/15 放入碗中，盖上薄膜，保持28度左右温度进行一次发酵
8/15 发酵到面团变成2.5倍大的时候，用手指戳进去不回弹时取出，轻拍除气
9/15 将其均匀分成三份，分别滚圆，盖上薄膜，静置20分钟
10/15 将其分别拍扁，擀开，叠起
11/15 再擀开，卷起并收口
12/15 放入烤箱，加入一碗温水，调至发酵状态
13/15 发酵至九分满，涂满纯牛奶
14/15 盖上模具盖，中下层，下面放一盘温水上下火165度，40分钟
15/15 香喷喷的牛奶吐司出炉啦
具体温度还要看自己家的烤箱脾气哦，最好时不时打开看一下上色情况，建议烤制过程中守在一边观察~
