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昨天买的莲藕来个小炒，可是想来想去没有搭配的配菜，咦~冰箱里的虾仁派上用场啦！我就是喜欢“混搭”~ 中医认为藕性味甘寒，李时珍在《本草纲目》中说藕生食可以清热润肺、消瘀凉血；熟食能够健脾补胃、养阴润燥。莲藕还能开胃消食，减肥瘦身，延缓衰老。 跟着我一起美美的享用吧~
15分钟
家常味
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1/13 准备食材，将食材洗净备用
2/13 将莲藕切成薄片
3/13 切好的藕片放入清水中浸泡，口感更脆，防止变色
4/13 胡萝卜切薄片，准备一个印花
5/13 如图，将胡萝卜印成小花形状（没有印花 怕麻烦的朋友 可以不需要这一步 直接切片食用）
6/13 葱切花，姜切丝，蒜切片 放入盘中备用
7/13 将切好的配菜放入盘中，备用
8/13 锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜
9/13 爆香后倒入胡萝卜片煸炒
10/13 胡萝卜煸炒半分钟后放入浸泡好的藕片，大火煸炒
11/13 待胡萝卜片与莲藕片交汇见油时，放入盐、鸡粉、蚝油、食醋快速煸炒
12/13 待莲藕断生时放入虾仁煸炒一分钟，待菜入味熟透即可出锅
13/13 一道清新爽口的虾仁藕片就可以享用啦~
没有印花，怕麻烦的朋友不需要将胡萝卜印花
藕片切好后放入水中浸泡 可以防止变色也会使藕片更脆
虾仁很容易熟，最后放入煸炒一会即可
不怕辣的朋友放入几个辣椒壳味道也很不
