胡蘿卜青豆炒肉絲

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  1/6 準備食材，胡蘿卜切絲，豬肉切絲，青豆泡水十分鐘，姜蒜切沫

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  2/6 把胡蘿卜放在鍋放少量鹽用沸水撮一下，拿出用冷水浸泡

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  3/6 鍋燒熱放油，把肉炸一下，炸的時候放點料酒，炸出香味后用小碗裝出備用

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  4/6 青豆泡水后撈出瀝干水，鍋里放油燒熱放姜蒜，先把青豆倒進去爆兩分鐘，然后用小碗裝出來，

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  5/6 鍋里加少量油，加熱後倒入炸好的肉絲和瀝干水的胡蘿卜絲，翻兩下然後再倒青豆進去，加鹽，生抽，干辣椒，一起翻炒兩分鐘左右放入少量雞精，然後裝盤出鍋

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  6/6 可以上桌了

作者: 美人的故乡

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