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茄子含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等营养成份，可治胃癌，抗衰老，清热解暑。茄子的做法也很多，怎么做都美味。
15分钟
鱼香
高级
其他
其他
其他
1/23 茄子洗净切条
2/23 大碗半碗水加盐拌匀
3/23 加茄子拌匀泡十分钟
4/23 姜切末
5/23 蒜切末
6/23 青红辣椒切段
7/23 葱切末
8/23 备一小碗，加生抽
9/23 加糖
10/23 加料酒
11/23 加醋
12/23 茄子沥干水备用
13/23 小碗装淀粉，加水拌匀
14/23 热锅给油，加姜，蒜，葱炒香
15/23 加茄子炒匀
16/23 加豆瓣酱炒香
17/23 加调好的料汁炒匀至断生
18/23 加入青红辣椒炒断生
19/23 加入味精炒匀
20/23 加淀粉水勾芡即可
21/23 起锅装盘
22/23 一道美味的鱼香茄条就做好了
23/23 我是林乡，来香哈一起交流吧！
方便的可以多给油把茄子先炸断生再炒更软绵。茄子可以随各人的口味下调料。
