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面条在冷水中浸泡以后，沥干水份再放入炒锅。
25分钟
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1/4 备好食材：香菇，红椒切片。红烧肉打开包装放蒸锅加热。
2/4 热水烧开下入土面，等水再次烧开关火；土面捞出放冷水浸泡片刻，沥干备用。
3/4 炒锅放油烧热加入香菇红椒，加盐和生抽翻炒几下后，把香菇红椒翻到炒锅一边，炒锅中间还有余油，加入打好的鸡蛋一起翻炒至八成熟后，加入沥好的面条，加老抽和蚝油，拌匀出锅。
4/4 盛出的炒面盖上蒸好的红烧肉，红烧肉盖炒面完成。
