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水蒸蛋，很家常的一道菜菜。看似简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩特别适合宝宝吃呢，宝妈们一起做起来吧！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 鸡蛋打入玻璃碗中。
2/12 加入适量盐。
3/12 用打蛋器打散。
4/12 加入是鸡蛋两倍量的温水，边倒边搅打。
5/12 用勺子撇去表面的浮沫。
6/12 加入油搅拌均匀。
7/12 把蛋液缓缓的倒入炖盅。
8/12 锅里放水烧开，盅放蒸架上。
9/12 中火蒸十分钟即可。
10/12 蒸好出锅。
11/12 摆上胡萝卜和黄瓜做的小造型，小朋友是不是很喜欢呢！
12/12 吃的时候可以淋上几滴蒸鱼豉油，味道会更鲜！超嫩的感觉有木有？快到我嘴里来～
想把蛋蒸的超嫩，几点技巧要掌握哦！蛋液和水的比例为1:2；撇去蛋液表面的浮沫蒸出来的口感挺丝滑，细嫩；*量的多少，实在掌握不好可以蒸个几分钟用筷子在表面轻轻的点一下看看是否蛋液凝固。
