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本来是想买皮蛋来煮黄瓜汤的。结果那个蛋是溏心的，没法切，只好用来凉拌了。皮蛋吃了是清热的。
15分钟
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1/5 买回来的皮蛋剥好洗干净。本来应该切开的，因为是糖心蛋，切开了影响美观，所以干脆不切吧！
2/5 准备调料：切点小葱，小米辣姜蒜备好。
3/5 小米辣姜蒜均切细粒。放入放葱花的小碗里。
4/5 放入老抽，鸡精调匀。再滴几滴香油在里面。
5/5 将调好的汁淋在皮蛋上即可。
糖心蛋不切开为好，吃的时候用筷子夹开就行。不吃辣椒的可以不放小米辣就成。
