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1/7 把咸肉切丝，放凉水里浸泡出多余的盐分
2/7 大蒜切断
3/7 热锅起油放入生姜和咸肉丝
4/7 翻炒均匀后，倒入料酒，糖
5/7 炒到肉丝发白，倒入大蒜叶，再加入少许盐
6/7 翻炒均匀后洒入少许的味精，烧至大蒜叶回软
7/7 等大蒜叶回软收汁后，便可关火盛入盘子，这样一盘大蒜炒咸肉就做好了。
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