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玉米是世界公认的黄金保健食物。它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。即可加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。符合瘦身食物的种种要求。而且，其长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 玉米面用100克开水烫一下晾温，后与面粉和酵母及150克温水混合。
2/19 揉成面团，进行第一次发酵。
3/19 准备馅料，猪肉萝卜洗净。
4/19 萝卜切条用水焯2分钟捞出沥干水份。
5/19 猪肉切块用绞肉机绞碎。
6/19 葱姜及萝卜也绞碎。
7/19 放入调料搅拌均匀。
8/19 搅好的肉馅备用。
9/19 面团发酵至两倍大，取出排气松弛十分钟。
10/19 揉成长条，分成小剂子。
11/19 擀成中间厚边缘薄的面皮。
12/19 面皮上放馅料。
13/19 包成包子的形状。
14/19 底部捏紧扣过来。
15/19 全部包好后二次发酵约20分钟。
16/19 电饼铛预热后放油，放入发好的团子，倒入清水，水的高度是团子的1/2位置。
17/19 盖好盖子，大火焖至水开后转中火焖15分钟。
18/19 收干水分熄火，底部有金黄色的底。
19/19 装盘食用。
玉米面用开水烫一下会使味道更好；生煎的时候当水要收干时一定要看好锅，以免煎糊。
