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腌泡榨菜
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腌泡榨菜

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喜欢吃榨菜,自己按着自己的口味,腌制一番,吃起来特别方便。

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备榨菜

    1/17 准备榨菜

  • 切小块清水泡一夜。这样菜就不会太咸了。

    2/17 切小块清水泡一夜。这样菜就不会太咸了。

  • 准备材料。

    3/17 准备材料。

  • 泡好的块,捞出来放在容器中。

    4/17 泡好的块,捞出来放在容器中。

  • 放辣椒和蒜瓣。

    5/17 放辣椒和蒜瓣。

  • 放糖

    6/17 放糖

  • 3汤匙糖

    7/17 3汤匙糖

  • 放酱油和醋,图是醋的量。酱油是增色,放一点就行。

    8/17 放酱油和醋,图是醋的量。酱油是增色,放一点就行。

  • 烧开水。

    9/17 烧开水。

  • 趁热倒进碗里

    10/17 趁热倒进碗里

  • 等凉了之后,

    11/17 等凉了之后,

  • 盖盖放冰厢冷藏三天。腌泡过程结束。

    12/17 盖盖放冰厢冷藏三天。腌泡过程结束。

  • 以下是拌制过程:<br/>捞出腌好的块,切更小的碎块。

    13/17 以下是拌制过程:
    捞出腌好的块,切更小的碎块。

  • 准备香油,白糖1汤匙,蒜切细丝。

    14/17 准备香油,白糖1汤匙,蒜切细丝。

  • 放糖放蒜丝拌匀榨菜,腌五分钟,使糖溶化。

    15/17 放糖放蒜丝拌匀榨菜,腌五分钟,使糖溶化。

  • 淋上香油,可以吃啦!尝尝吧。

    16/17 淋上香油,可以吃啦!尝尝吧。

  • 高清大图!谢友欣赏!

    17/17 高清大图!谢友欣赏!

  • 小贴士

    先腌泡的榨菜是酸味的,再调以糖,就成酸甜口味啦。
    腌好的泡菜,随拌随吃。

    作者: 主儿厨房

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