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炒烤Q猪肉，约三两知己，是一道下酒佐餐，最佳菜肴！
15分钟
孜然
高级
其他
其他
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1/7 猪梅花肉，切成五厘米方丁，加入盐、小茴香、孜然辣椒粉腌制；
2/7 热油下锅，中火煸炒肉丁。
3/7 肉丁需煸制两面焦黄为止。
4/7 煸制肉丁时可分几批，头一批煸好的肉丁，放在锅一边，用热火继续烤。
5/7 肉丁煸制到这种状态，火候最好。
6/7 临出锅时再放入一次，孜然粉，辣椒粉，少许盐。
7/7 成品图，感谢观赏。
炒烤猪肉火候很关键，不能大也不能太小！烤出的肉才能弹，有韧性。
