山药木耳小炒的做法_菜谱_香哈网
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山药木耳小炒
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山药木耳小炒

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山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,其主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

作者: 爽朗74
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:小朵水发木耳,胡萝卜青椒切片,葱姜蒜切沫;

    1/9 准备食材:小朵水发木耳,胡萝卜青椒切片,葱姜蒜切沫;

  • 山药切片,放入开水里氽一下,用凉水过一遍,保持山药的脆嫩。

    2/9 山药切片,放入开水里氽一下,用凉水过一遍,保持山药的脆嫩。

  • 干淀粉加鸡精加水调匀;

    3/9 干淀粉加鸡精加水调匀;

  • 锅里加油,烧至7成热;

    4/9 锅里加油,烧至7成热;

  • 放入葱姜蒜爆香,胡萝卜青椒下入翻炒至断生。

    5/9 放入葱姜蒜爆香,胡萝卜青椒下入翻炒至断生。

  • 继续倒入山药片翻炒;

    6/9 继续倒入山药片翻炒;

  • 放入十三香和盐;

    7/9 放入十三香和盐;

  • 倒入水淀粉勾芡,倒入少许蚝油提鲜,汤汁粘稠时盛盘。

    8/9 倒入水淀粉勾芡,倒入少许蚝油提鲜,汤汁粘稠时盛盘。

  • 脆嫩爽滑的山药木耳

    9/9 脆嫩爽滑的山药木耳

  • 小贴士

    我用的铁棍山药,焯水一分钟即可,时间长了山药变软,炒吃不够脆嫩。

    作者: 爽朗74

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