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耙耙菜四川很多家庭喜欢的一道汤菜，这个做法是跟着老家的奶奶学会的，很简单呀，而且特别下饭。一锅两菜，比较简便。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/7 这是需要的主食材，这个辣肠是自己做的。棒菜去皮（没棒菜可以用白萝卜冬瓜皆可）。香肠用热水清洗干净备用。
2/7 棒菜切块可以大块点，要不煮耙了，就捞不起来了。
3/7 锅内加水，漫过香肠以上。大火煮三十分钟，里面会有香肠油出来。
4/7 时间到了，香肠取出，放置到有一点温度的时候斜刀切香肠摆盘。煮的时间不是固定的根据情况而定。
5/7 然后在锅里下棒菜放几颗花椒。小火煮到菜耙了为止。出锅少放入鸡精味精几粒就可以了，汤里已经有盐了！可以根据情况适当的添加。
6/7 出锅放上香葱。辣肠的红油是红色做出来颜色好看味道也不错带一点微辣还有棒菜的香甜。
7/7 这是我摆的辣肠。中间可以放香菜装饰。因为要开饭了我就没弄。
切香肠一定要稍微冷一下在切，热的切不容易成型。
