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酸辣土豆片是美食，主要材料是土豆，色泽金红，酸辣微甜，口味独特。
24分钟
家常味
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1/6 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2/6 锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟捞出沥干水分。
3/6 碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁。
4/6 锅内加油烧热，放入辣椒葱蒜炸一会。
5/6 放入土豆片大火翻炒，收入调好的料汁炒一会。汤汁浓稠时关火撒葱花。
6/6 装盘即可。
1.土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。2.焯水时刚熟就行不要太软了。
