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48分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备，量好
2/12 鸡蛋蛋清与蛋黄分离（无油无水盆）
3/12 打发蛋清，电动打蛋器高速，分三次加入40克白砂糖，打发蛋清硬性发泡，到打蛋器拿出蛋白呈小尖尖，放入冰箱冷藏备用！
4/12 低速打蛋黄，放入剩余白砂糖搅拌均匀，在加牛奶玉米油搅拌均匀，筛入混合粉（低筋面粉可可粉红曲米粉混合在一起），用硅胶刀搅拌均匀上下或是炒菜方式，不要过度搅拌以免起筋！
5/12 糊中放入1/3蛋白糊，搅拌均匀不要划圈
6/12 均匀后再1/3蛋白糊放入搅拌均匀
7/12 把糊放入蛋白糊盆中，搅拌均匀为蛋糕糊
8/12 烤箱150度预热，蛋糕糊倒入模具，趸两下，震出气泡，150度中层烤50分钟
9/12 时间到拿出趸两下，排气，倒扣晾凉后脱模
10/12 打发淡奶油，电动打蛋器高速分次加糖粉，打发八九分就行，奶油在盆中不流动，水果切块，一层蛋糕+奶油+水果+奶油+蛋糕+奶油的顺序上面放上水果做装饰，奶油不用刻意磨平自然一下就好，做出来就很漂亮，还可以筛上些糖粉，就更漂亮了！
11/12 材料是八寸的，我放到两个六寸模具里做了两个，蛋糕都是分两层的，做的时候忙，照片照的少了！
12/12 切开后效果，味道很不错！
搅拌面粉糊时搅拌不要划圈以免消泡
