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面筋，是面粉加水和成面团，后经清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质部洗掉，剩下的即是面筋。它蓬松劲道易入味。有多种吃法。今天我介绍凉拌的方法。
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/13 凉拌面筋成品图
2/13 准备面筋一块洗净
3/13 切成方块
4/13 放入开水中淖一下
5/13 捞出放凉，挤出面筋中多余水分
6/13 取一干净碗，加花生油以外的所有辅料搅拌均匀
7/13 把调料浇入面筋中搅拌
8/13 把小米椒切成末放面筋上
9/13 花生油加热淋到小米椒上
10/13 撒上香菜末搅拌均匀
11/13 一道香辣爽口的凉拌面筋就做好了
12/13 有没有很想吃，哈哈哈，那就开动吧！
13/13 我是苹果树的花，请来香哈交流吧
淖过的面筋，一定要挤干净水。不然调料不易入味。
