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春卷是民间节日的传统小吃，现在也流行于全国爱美食的吃货，每到春节我们绍兴一带餐桌上少不了这道美食，甜蜜的豆沙馅料酥脆香甜可口更是吃的最多了，寓意很美好，开春时节对一年的美好期待和向往。
1小时12分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 食材:春卷一包25张
2/18 红豆沙分好25颗“每颗10克”
春卷皮拿出放在盘子里
清水少许
3/18 春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便
4/18 春卷皮平摊在一个盘子里呈菱形状
5/18 豆沙放在靠近角的三分之一处
6/18 把一角的皮盖住豆沙轻轻按压一下
7/18 在往上折一次轻轻按压平豆沙
8/18 左边的角往往中间对折
9/18 就这个样子
10/18 右边也对折到中间
11/18 然后往上卷
12/18 露出一个角
13/18 用筷子沾点水
14/18 粘好水往上卷使角服帖在春卷皮上
15/18 春卷以包好成型
16/18 放在一边晾晾
17/18 做好的春卷可以用食品袋一包包的装好，放在冷藏室，想吃的时候随手拿出即可油炸，煎都是不错的选择
18/18 成品
1.春卷皮自己不会制作或怕麻烦的话，在网上现买有牌子的也是不错的选择价格也不贵，我也是网上买的品质也是非常好的。
2.豆沙也可以自己做也可以现买，一般超市里都有。
3.馅料根据地方口味可以自己配制，如雪菜肉丝豆腐，土豆丝，酸的辣的口味等水分少的馅料比较适合包春卷
