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有肉菜太腻的时候，除了添个素汤就要来个凉菜的。今天和友们分享一道原创菜谱一一雨丝卷。想起三毛旅居在撒哈拉沙漠里时，当地人称粉条、粉丝为“雨”，故起名之。这菜吃起来也非常清凉爽口，犹如春雨滋*感。吃了还想再吃！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备材料。
香葱去掉葱白和根须。
2/11 热水煮粉丝，变软透明时捞出浸冷水。
3/11 豆皮热水煮过，口感柔软香嫩。
4/11 煮好沥水的粉丝，捞出待凉的豆皮，香葱洗净在屉布上沥水。
5/11 葱切齐，过1/2张豆皮长，豆皮对半切断，粉丝切成等豆皮宽，分4等份。
6/11 豆瓣酱薄薄抹匀在豆皮上。
7/11 一头放粉丝，
8/11 卷紧成卷，全部卷完。（此时预备香菜，去根、洗净控水。家人有不吃香葱的，也有咬不动香菜的。）
9/11 对半切开。
10/11 三四根香葱打结扎在卷中间。完成。（另外4个用香菜如此打结在中间即可）
11/11 成品展示。谢友欣赏！
结葱结时慢些易断。
如果葱也吃香菜也吃，可以把香菜切碎铺酱上。我给自己做了2卷这样的。
