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肉末带着淡淡的咸香配上鲜嫩的蒸蛋，真是好吃得很。
28分钟
家常味
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1/7 把鸡蛋敲打开，装在盘子里。
2/7 加入大概2g的盐搅拌匀。
3/7 加入清水，把蛋液面上的泡泡撇去，用保鲜膜封好。
4/7 瘦肉切成末，红萝卜切成五角星，葱切葱花，用盐，生抽，料酒，生粉，花生油腌制。
5/7 蒸锅里大火烧开水再放入鸡蛋蒸，然后调到中小火，大概10分钟左右观察熟了就可以关火再焖5分钟。
6/7 另起一口锅放花生油炒香肉末和红萝卜。
7/7 把炒好的肉末放到蒸好的鸡蛋中，再把红萝卜挑出来装饰摆盘，就做好了。
蒸鸡蛋时封上保鲜膜可以避免蒸锅中的水汽进到蛋液中，锅中需要烧开水再放鸡蛋，可以更好地让鸡蛋嫩滑。
