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天气变冷，感冒不适宜吃得太油腻，这个煎豆腐白菜汤的做法很清淡，既不上火又好吃，加了鲜香菇，味道鲜美，白菜甜甜地，豆腐烫烫地，汤热腾腾地，非常美味。
32分钟
家常味
初级
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1/8 豆腐切方块，用淡盐水泡10来分钟备用。
2/8 大白菜洗净用手撕成大块。
3/8 红萝卜切片再用磨具切成花，香菇切花备用。
4/8 葱，姜切片，芹菜叶洗净备用。
5/8 沙煲里盛上半煲清水，放香菇煮沸5分钟左右。
6/8 煮香菇的同时，另起一口锅，锅里倒入花生油，爆香葱姜，放豆腐煎至少许金黄色（淡淡的色就行）。
7/8 香菇煮熟后依此加入大白菜，红萝卜，煎好的豆腐继续煮，大概10来分钟，用筷子戳一下白菜帮，能轻轻地戳穿，就可以了。
8/8 放盐和胡椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油增香，再放入芹菜叶装饰，香喷喷的煎豆腐白菜汤就做好了。
煎豆腐时撒点盐，豆腐煎出来的金黄色会漂亮许多，防止黑，糊。
