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简单好吃的瘦肉炒豆角，新手也可以来试试。 瘦肉炒豆角的豆角又名豇豆．性平，味甘、咸，无毒，具有调中益气。健脾补肾的功效。
32分钟
家常味
初级
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1/8 长豆角洗净切段备用。
2/8 瘦肉切块备用，小红椒切段备用。
3/8 锅热放油放入瘦肉翻炒一会儿。
4/8 炒到肉发黄微硬，放入豆角段炒均匀，放入小红椒一起翻炒。
5/8 加入适量的盐炒均匀，一边炒一边放点水。水不要从中间放，从旁边慢慢倒，一次不要倒多，一点点就好，这样反复几次直到炒的豆角有点点软。
6/8 炒到豆角发软后，放入少量的酱油翻炒均匀。
7/8 加入少许鸡精翻炒一会儿,最后放入少许耗油炒匀。
8/8 出锅。
加水炒的时候不要一次性加太多水，加水炒豆：角主要是为了让豆角好炒点，豆角容易熟，加太多水的话就变成煮豆角了，那样味道就不好吃了。
