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作为菜鸟级的厨师，菜式都是非常简单的，一看到要起油锅，基本上立马翻篇，香菇豆腐是心怡已久的一道菜，菜谱上的成品图看着就让人流口水，但是因为豆腐需要先下油锅煎至两面金黄，对此我很没有把握，怕豆腐三拨两拨被弄成豆腐渣，所以一直未曾尝试。今天一时兴起，想试试身手，没想到一次成功，美味
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 豆腐切大块，葱切段，香菇、胡萝卜切成片
2/7 锅中入油，烧至五成热时下豆腐文火煎
3/7 豆腐煎至两面金黄后捞出
4/7 锅中留底油，将胡萝卜、香菇和葱一起下锅翻炒
5/7 至香菇胡萝卜变软时加入少许盐及煎好的豆腐翻炒
6/7 翻炒均匀后，再加入一勺生抽，一勺水煮开
7/7 待豆腐入味后，出锅
煎豆腐时要用小火，否则容易糊锅，另外因后面会有生抽调味，所以加盐时要控制好量，不用加味精一样鲜美
