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今天做的这款红豆糯米猪肉馅的饺子，加入了红豆和糯米饭，口感软糯咸香，适合做成煎饺或者蒸饺。而我更喜欢煎饺，咬上一口，满嘴饺子皮的焦香酥脆混合着红豆糯米饭猪肉的软糯咸香，口感特别的好，我特别喜欢。没有试过的哈友们也来试试吧，说不定你也会爱上它呢！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 红豆提前洗净，用清水泡4~5小时。
2/12 糯米洗净，用清水泡2小时，再蒸熟。
3/12 猪肉洗净剁成肉末（我是在超市买好猪肉，直接让他绞好肉末的）。
4/12 红豆用高压锅压，大火开锅后关小火压15分钟即可。
5/12 糯米饭蒸熟盛出，红豆去汤捞出豆子加入盐调味。
6/12 猪肉馅里放入盐、生粉、香葱末、姜末、十三香、花椒油、香油和生抽，搅拌均匀。（之前拌馄钝馅剩下一点切碎的木耳，我也一并放了进去，大家可以忽略不要）
7/12 手上拿一张饺子皮，跟着下图123456的顺序放入馅料并捏好饺子皮。红豆、糯米饭和猪肉馅三种馅料的比例为1:1:1。
8/12 好了，一个红豆糯米猪肉馅的饺子包好啦。
9/12 按以上方式依次包好所有饺子即可。
10/12 再来一张不同方向的饺子。
11/12 摆好啦！来一张成品图！
12/12 再来一张成品图！
1、红豆不好煮熟，需要提前泡4~5个小时，再用高压锅压熟至红豆破壳即可，不用太烂。如果没有高压锅，用别的锅煮熟也行，但时间会长一些。
2、糯米也要提前泡2小时左右，清水刚刚淹没糯米即可，不要太多水了。蒸的时候也不要放水太多，就跟平时蒸煮大米饭一样，不然会影响饺子成品的口感。
3、没有香葱换成大葱也没有问题。
4、饺子皮可以自己擀面做，如果想节省时间也可以买超市里面现成的，我今天用的饺子皮就是买的现成的，呵呵。
