香橙鸡蛋羹

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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它的使用对象相当广泛，从4~5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。橙子味甘、酸、性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。橙子营养及为丰富而全面，老幼皆宜。

作者: 江赛花

用料

1/5 准备好香橙洗净，鸡蛋。
2/5 用尖刀把香橙慢慢刺出似锯口形状，刺好慢慢拔开，拔开后用自己觉得好用方便的方式把橙肉慢慢挖出待用。
3/5 鸡蛋打入碗中搅成蛋液，用另一个小碗放入适量细白糖加入少许开水，把白糖搅成糖水，再加入适量凉开水，然后在加入适量炼奶搅均匀。最后倒入蛋液中加少量橙汁和肉搅均匀。
4/5 接着把挖空的香橙分别放入碗中，把搅好的蛋液慢慢分别倒入香橙内，盖好橙盖，锅放适量水把碗中的香橙放在蒸架上，盖好锅盖大火蒸，水开后蒸10即可关火，关火后约4—5分钟揭锅盖再出锅。
5/5 出锅后用了3个枸杞点缀，成品图。