拌辣疙丝

做法 将做法保存到手机

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  1/6 鲜辣疙洗净刨成丝，在太阳底下晒

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  2/6 连续晒3—4天，晚上收的时候揉一下，四天后成这样干干的（十斤鲜的晒一斤干的，都拌了）

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  3/6 用温开水洗两遍，捞出控水

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  4/6 放入大盆中加鸡精，味精，桂花糖，盐（盐要陆续放，不要一次倒完），花椒粉，香醋，味极鲜，甜油拌匀

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  5/6 装到玻璃瓶中盖上盖子闷几个小时

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  6/6 吃时可以切点青辣椒丝和香油拌匀

作者: 潘欣锋

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