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冬季下饭菜，简单易做…
15分钟
家常味
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1/5 将干香菇泡发，去蒂。韭菜切断，姜蒜切沫，小米椒切圈。
2/5 净锅上火入水，将香菇焯水捞沥，上火入油，烧至4成，将香菇过油。
3/5 炒香肉沫，倒入小料炒香。加入适量的水。
4/5 倒入香菇，调入耗油，生抽，调盐，糖，味精，鸡精，胡椒粉。大火烧开入味 收汁，进行勾芡，在加入少许的油，加入韭菜，炒匀淋香油装盘即可。
5/5 整理盘面
炒出来的颜色不能不亮，不能把韭菜炒死了，在勾芡淋油后，马上将韭菜炒匀装盘即可。
