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荠菜的营养价值我就不说了，大家可以问下度娘。重要的是我休班不知走了多少块庄稼地，好不容易刨了一篮子，手都磨上大泡了，那个疼，但是看到满地的荠菜，疼也忍着
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 将荠菜洗净，可以先泡上，时间久一些，上面的泥就融到水里了，比较容易洗
2/6 准备食材，荠菜剁成末，葱姜切丝，肉馅是买肉时直接绞好的，鸡蛋打散备用，水淀粉备用
3/6 将葱丝，姜丝，鸡蛋，荠菜末倒入肉末中，倒入适量的水淀粉，味极鲜，食盐，植物油，充分搅拌均匀
4/6 在调制肉馅时可以起锅烧水，待水开后，用手如图挤出肉丸子，手要洗净哦
5/6 将所有肉馅都挤成丸子下锅后，锅内倒入适量食盐，待水开两个滚，差不多就熟了，或是自己尝一尝
6/6 装盘
加水淀粉是为了肉丸子能够成型不散，此法还可以做其他口味的丸子，很大众的
