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腊肠炒荷兰豆，是一道很受大众喜欢的一道家常菜。荷兰豆的价格比一般的菜贵，但是营养价值很高，吃起来非常有口感，香嫩爽脆，回味无穷。
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 准备好需要的材料
2/7 荷兰豆两边抽丝，煮开水，倒入适量的的花生油和盐，把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水
3/7 煮好的荷兰豆过凉水，捞起来沥干，腊肠切薄片，大蒜剁碎备用
4/7 开锅，放入腊肠煸炒出油
5/7 把腊肠移到一旁，放入蒜末爆香
6/7 把荷兰豆倒入锅内，加入适量的盐调味，滴几滴生抽提鲜，翻炒片刻
7/7 装盘即可食用。
烫荷兰豆，在锅里放入适量的花生油，可以让荷兰豆颜色更翠绿，荷兰豆不容易吸收盐，提前放少许可以使其更加入味。
烫过的荷兰豆，一定要过凉水，才能保持它的爽脆，避免因太软而影响口感。
腊肠直接炒很硬，可以先过一下开水。
快出锅的时候滴几滴生抽，可以提鲜。
