胭脂萝卜的做法_菜谱_香哈网
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胭脂萝卜
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胭脂萝卜

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所谓,冬吃萝卜夏吃姜。马上就要入冬了,多吃萝卜有益健康。好吃又漂亮的一个小拼盘。是不是可以给生活增添一点乐趣呢!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备

    1/17 准备

  • 先截大半萝卜,纵向剖开切片

    2/17 先截大半萝卜,纵向剖开切片

  • 再切-些整片的

    3/17 再切-些整片的

  • 放入小盆加盐加水腌二十分钟,这样可将箩卜味除去一部分

    4/17 放入小盆加盐加水腌二十分钟,这样可将箩卜味除去一部分

  • 把西红柿榨成汁

    5/17 把西红柿榨成汁

  • 西红柿汁用细网筛过滤

    6/17 西红柿汁用细网筛过滤

  • 萝卜片从盐水里捞出,放入西红柿汁里

    7/17 萝卜片从盐水里捞出,放入西红柿汁里

  • 加入适量米醋和白糖,拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱三小时冷藏(放置一夜更好)

    8/17 加入适量米醋和白糖,拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱三小时冷藏(放置一夜更好)

  • 用腌好的半片的萝卜片,如图所示那样在盘中围绕摆放

    9/17 用腌好的半片的萝卜片,如图所示那样在盘中围绕摆放

  • 第一层摆好后摆第二层,巡序渐进

    10/17 第一层摆好后摆第二层,巡序渐进

  • 一直摆到盘心,留下一小片空地,不要摆萝卜片

    11/17 一直摆到盘心,留下一小片空地,不要摆萝卜片

  • 取几片整的萝卜片如图那样摆放

    12/17 取几片整的萝卜片如图那样摆放

  • 然后,从一端向另一端卷成一个锥形

    13/17 然后,从一端向另一端卷成一个锥形

  • 取半片的萝卜片,小心地插放在片与片之间

    14/17 取半片的萝卜片,小心地插放在片与片之间

  • 最后成这种做成花朵型,用刀把底部切平。

    15/17 最后成这种做成花朵型,用刀把底部切平。

  • 摆在盘中央,淋上一些西红柿汁即可

    16/17 摆在盘中央,淋上一些西红柿汁即可

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    第*在这里很难说清楚腌腌过的萝卜片,不再是很脆了,但也很容易烂。卷好以后,在叶片之间插半片萝卜片时,一定要轻一点。也就加个3到4片,就可以了。最后切一个,1/3的片卷紧,插正当中。

    作者: 燦他爸

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