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25分钟
鱼香
中级
其他
红烧
其他
1/8 昂刺鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净
2/8 蒜子拍一下，切块，生姜切片，葱打上结
3/8 锅烧热放油，倒入生姜蒜子和花椒爆香
4/8 放入黄豆酱煸香
5/8 倒入一碗水，烧开
6/8 放入昂刺鱼，香葱和冰糖，倒入少许料酒，酱油，盐和耗油，调味，大火烧开，中火慢炖收汁
7/8 昂刺鱼摆盘，放上胡萝卜片
8/8 淋上汤汁就可以了
因为做给孩子吃选用的是不辣的黄豆酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱
