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中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
24分钟
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/6 鸡胸肉洗净控水～
2/6 鸡胸肉绞成肉馅，各种材料称重备用～
3/6 各种材料依次加入鸡肉馅，用手抓匀上劲～
4/6 把羊肠衣上的盐冲净，水中加白醋、白酒，浸泡半个小时～
（有清真标的羊肠衣，可以放心使用）
5/6 有个灌肠机，事半功倍～
6/6 灌好的鸡肉肠晾晒到表面发干，冷水上锅，蒸25分钟，健康无添加的鸡肉肠～
*肉肠这天拍的照片很少，很多细节改天再做时一定补充～
