保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 163收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.6万
方便省时，是宝宝下饭的必备“良菜”！
28分钟
家常味
中级
其他
红焖
其他
1/7 狭鳕鱼解冻，辅料切片。
2/7 用厨房纸将狭鳕鱼去除表面水分。
3/7 将狭鳕鱼两面粘上干淀粉后，待用。
4/7 热锅放油，将狭鳕鱼放入锅中煎至两面金黄，放置盘中待用。
5/7 锅中底油加热，将辅料放入锅中翻炒，待爆出香味，放入煎好的狭鳕鱼翻动。
6/7 随后放入酱油，加少量清水，盖上锅盖转小火炖煮。
7/7 待汤汁快干时，放糖和醋，轻轻翻动，大火收汁即可（喜欢香菜的，可在成盘后撒上香菜末）。
1、狭鳕鱼翻动时要轻，以防鱼肉碎了；2、狭鳕鱼粘干淀粉，不但可以保持鱼肉的水分，还可以防止鱼肉粘锅。
