保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 135收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.8万
第一次做芋圆，淀粉和紫薯的比例没有拿捏的很好，口感上欠一些，下次继续努力。
15分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/8 将紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾压。
2/8 准备糖水，待用。
3/8 将地瓜淀粉倒入已碾压好的紫薯中，添加糖水，搅拌、揉搓。「用手感觉其韧性」
4/8 在砧板上撒一些地瓜淀粉，将紫薯团分成几个小团，然后搓成细长条，切断。
5/8 将切好的小个装好，撒一些地瓜粉，防止黏在一块儿。
6/8 将芋圆倒入开水中煮一会儿，待芋圆浮起，可以出锅。
7/8 出锅的芋圆可以搭配奶茶或者椰子汁，看个人喜好啦~
8/8 哈哈哈哈~我先吃啦~「第一次做芋圆，第一次上传菜谱，还有很多不足之处，大家见谅哦~」
芋圆有没有韧性，关键在于紫薯和淀粉的比例，多做几次就有感觉啦~下次继续努力。
