青笋炖泥鳅

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  1/10 准备以下辅料，青蒜苗，生姜，干辣椒，青红花椒，大蒜末

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  2/10 整只活泥鳅吐净泥沙，不宰杀，宰杀后的泥鳅味道没那么鲜美了

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  3/10 青莴苣切滚刀备用

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  4/10 七层油温转小火，下花椒粒爆香捞出，丢掉花椒粒

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  5/10 然后下生姜大蒜，干辣椒爆香

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  6/10 放入青莴苣翻炒均匀

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  7/10 倒入适量的清水煮沸后下泥鳅～这里切记一个环节，下水前用袋子把泥鳅装起来用力扳晕再下锅，否则下水飞溅的开水会伤到您美丽的脸庞以及娇嫩的肌肤！切记切记切记！！！

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  8/10 水开后放入适量的一勺生抽一勺老抽调色，适量的盐，白糖，料酒，胡椒粉进行调味，转中小火炖煮半小时

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  9/10 汤汁浓稠后加入彩椒和青蒜苗，放入鸡精调味即可

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  10/10 来自鱼米之乡的鲜美味道，都吃光光了，赶紧试试吧！

小贴士

泥鳅下锅前一定要把它扳晕，不然活泥鳅下锅，飞溅的开水会伤到你娇嫩的的肌肤，切记

作者: Enjoy74

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