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每天做佳肴已经成了一种习惯！当你做的佳肴被他人称赞，或者全部吃光光，你会觉得特别的满足，成就感满满的！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 材料备好，蟹切半，在沾些生粉，防止蟹膏散掉
2/7 锅里放油，油热开，再把葱姜蒜倒入去爆炒
3/7 接着把蟹一个一个放下去煎，不需要翻动它
4/7 倒入一点点辣酱，一起翻炒
5/7 继续翻炒均匀，倒入酱汁（生抽，盐，生粉）
6/7 酱汁沸开，再添加一点点醋，白糖去炒香，坐等收汁，收汁之前需要不停的翻炒
7/7 成品
最后差不多收汁前，添加白糖更好，有利于提鲜！
蟹切开，水干了后，切口再沾生粉更加好！
这道菜不需要太辣，一点点就好！这样才能够吃到蟹的鲜味！
