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五仁月饼
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五仁月饼

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自从会做月饼.都没有买过外面的月饼了:自己做干净卫生,吃起来也放心

作者: 橴夢
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把转化糖桨称好倒入盆子:加入枧水搅拌均匀

    1/15 把转化糖桨称好倒入盆子:加入枧水搅拌均匀

  • 在把食用油加入搅拌均匀

    2/15 在把食用油加入搅拌均匀

  • 过筛入面粉搅拌均匀

    3/15 过筛入面粉搅拌均匀

  • 撹拌成面团

    4/15 撹拌成面团

  • 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

    5/15 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

  • 准备好伍仁馅,(做法我的菜谱里有)

    6/15 准备好伍仁馅,(做法我的菜谱里有)

  • 把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右

    7/15 把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右

  • 把饼皮压煸,放入一个馅料

    8/15 把饼皮压煸,放入一个馅料

  • 由下往上旋转慢把饼皮往上堆的包法

    9/15 由下往上旋转慢把饼皮往上堆的包法

  • 慢慢把收口收好

    10/15 慢慢把收口收好

  • 装进模里压好

    11/15 装进模里压好

  • 然后往下按图案就印好了

    12/15 然后往下按图案就印好了

  • 摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂

    13/15 摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂

  • 烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了

    14/15 烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了

  • 烤好的成品.

    15/15 烤好的成品.

  • 小贴士

    烤箱温度视自家而定,仅供参考:刷蛋液时轻轻刷在花纹上就好:刷太重花纹就不清晰了:喷水也是:不要喷太多了:不然花纹也会花掉哦:烤好的月饼放凉后包装好:过一两天回油后口感更好

    作者: 橴夢

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