保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 1.1万收藏
独家 · 70.6万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名1495
豆浆油条是大众早餐,虽然经过油炸热量高一些，但偶尔吃吃还是不错滴！所以我们就来制作相对比较健康的油条，远离泡打粉和各种膨大剂，只用到酵母和少许小苏打，味道也毫不逊色哦！
56分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀。
2/14 打入鸡蛋，在面粉中间挖个小坑放入酵母。
3/14 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4/14 再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
5/14 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
6/14 发酵至原来面团的2.5倍大。
7/14 把面团揉匀后醒发20分钟。
8/14 用手按扁成长条状，如果粘手可以倒一点食用油。
9/14 切割成两指宽的面剂子。
10/14 把两个面剂子叠放在一起。
11/14 用筷子在中间深压一下，再醒发十分钟。
12/14 锅中放宽油烧至八成热，放入油条炸制。
13/14 炸至油条膨大，表面金黄捞出控油。
14/14 成品图。
炸油条的火候不要太小，油条放入锅中后要用筷子来回翻个，使之受热均匀。
油条的面要和的软一点，比包子面还要软。
