东北一锅出的做法_菜谱_香哈网
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东北一锅出
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东北一锅出

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因为东北气候寒 冷,尤其是早些年,到了冬天没有新鲜蔬菜吃,老人们,喜欢入冬之前晾晒一些,豆角,茄子,土豆之类的!以便于冬天有菜吃,久而久之,这些反倒成了东北家乡的特色食材了!现在放了五花肉加上这些好吃的豆角干,土豆干之类的,配上一碗大米饭吃极了!

作者: 珠帘隔雁
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆角干,土豆干提前一天用清水泡好

    1/8 豆角干,土豆干提前一天用清水泡好

  • 五花肉切小块。

    2/8 五花肉切小块。

  • 炒锅冷水下入五花肉,烧开后撇去浮沫后捞出。

    3/8 炒锅冷水下入五花肉,烧开后撇去浮沫后捞出。

  • 炒锅放适量油,加冰糖,熬成红棕色,放入五花肉炒至上色后,放入八角花椒,继续翻炒出油

    4/8 炒锅放适量油,加冰糖,熬成红棕色,放入五花肉炒至上色后,放入八角花椒,继续翻炒出油

  • 炒好的五花肉,加入切好的葱,蒜,然后,加适量的老抽,生抽

    5/8 炒好的五花肉,加入切好的葱,蒜,然后,加适量的老抽,生抽

  • 直接把豆角干和五花肉,一次加够量了清水,大火烧开后,改小火慢炖。

    6/8 直接把豆角干和五花肉,一次加够量了清水,大火烧开后,改小火慢炖。

  • 大约十五分钟后,再加入土豆干,和粉条,小火慢炖,再次二十分钟左右

    7/8 大约十五分钟后,再加入土豆干,和粉条,小火慢炖,再次二十分钟左右

  • 大火收汁,加盐后,起锅装盘即可!

    8/8 大火收汁,加盐后,起锅装盘即可!

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