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上学的时候觉得学校外边小馆子里的炒面是最好吃的，可以配上各种各样的菜啊，肉啊，海鲜啊，炒出各式各样的，那时感觉像是只要你想得出的都能炒出来，呵呵。。。美好的回忆，也是美味的记忆。。。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备切面适量，够吃的就可以了。
2/10 瘦猪肉洗净切丝，辣椒洗净也切丝，蒜一掰切小片备用。
3/10 热锅烧水，水开后下切面，把面煮成九分熟即可。
4/10 煮好后捞到装有凉水的盆里过凉。
5/10 热锅倒入适量油。
6/10 倒入肉丝翻炒一下，倒入点十三香，再放入辣椒爆炒。
7/10 翻炒大辣椒后，倒入适量酱油，耗油，盐，再加点水。翻炒均匀后倒入煮好的切面。
8/10 翻炒均匀，使切面都均匀上色，出锅时把切好的蒜片倒入，翻炒出锅即可。
9/10 成品图。
10/10 来个特写，哈哈。。。
1.煮切面时，九分就好，等炒面的时候再炒就全熟了哈。
2.炒面时加入酱油耗油盐翻炒之后要加入些水，如果不加水，炒面出锅后特别干。
3加盐要适量哈，因为酱油耗油本身都咸。
