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番茄和鸡蛋是绝配，番茄怎么能少了鸡蛋呢！今天来碗百吃不厌的番茄面吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 鸡蛋打入碗中，小葱洗净切葱花放入鸡蛋中
2/11 鸡蛋中加约两个蛋黄量的清水，半勺料酒，用打蛋器搅拌均匀备用。
3/11 番茄洗净切小块备用。
4/11 锅中倒入适量油，开大火
5/11 油烧至七成热倒入鸡蛋，转中火，鸡蛋成型后用铲子翻炒捣碎.
6/11 倒入切好的番茄，放半勺味极鲜，翻炒几下放入白糖.
7/11 等番茄炒出汁加适量盐调味.
8/11 锅中倒入两碗清水，烧开.
9/11 水开后放入面条，煮熟捞出即可！
10/11 汤汁浓郁，很开胃哦！来碗小的！
11/11 成品图
1.鸡蛋加清水和料酒炒出来更嫩，清水不能多，不然会爆锅烫伤的.
2.炒的时候加白糖是为了中和番茄的酸度.
3.煮面的时候可以加清水，别让面条粘锅.
4.菜谱的量是三个人的，可以根据自己家人口酌情增减.
5.面条是在外边直接买的现擀细面，不是超市的挂面哦。
