椰蓉奶香包

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  1/6 将黄油及馅料以外的所有材料揉成光滑的面团。加入黄油，揉至扩展阶段。
  .第一次发酵。1小时左右，2倍大。
  发酵完成，手指沾面粉戳洞不回弹。将发酵好的面团捧出，擀开，排气。平均分成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
  

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  2/6
  发酵同时制作椰蓉馅。黄油软化后跟所有椰蓉馅混合，分成5份备用。
  
  

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  3/6
  发酵完成，手指沾面粉戳洞不回弹。
  将发酵好的面团捧出，擀开，排气。平均分成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
  将椰蓉馅包入面团，捏紧收口。轻轻擀成椭圆形，整形……见图片。
  

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  4/6 整形后

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  5/6 进行2次发酵，36度左右，40分钟。
  发酵好的面胚表面刷一层蛋液，放入预热的烤箱，170度，15～20分钟。

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  6/6 出锅喽

小贴士

面粉和盐先拌匀，然后再加放在温水里面苏醒过的酵母。黄油后来加。如果是用面包机操作，可以黄油和粉类一起放进去。酵母用温水先让它复苏，再让它工作，会发酵更完全，效率更高[呲牙]

作者: 俐918

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