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素炒丝瓜是一道家常美食，主要原料是丝瓜，清淡适口，老少皆宜。
1/6 丝瓜洗净刨皮后切滚刀块。
2/6 蒜切末。
3/6 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
4/6 倒入丝瓜，大火翻炒至丝瓜心完全变软。
5/6 调入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀。
6/6 盛出装盘。
炒丝瓜的时候会出水，所以一般不加水。
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