卤鸭舌

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  1/9 准备卤料，市场买来的鸭舌洗净待用，

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  2/9 把鸭舌倒入锅内煮沸后用清水洗净，（煮二次洗二次去除腥味）

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  3/9 连续2次煮沸清洗沥干的鸭舌，

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  4/9 把鸭舌倒入锅中加入一大碗水，倒入准备好的卤料，

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  5/9 加入半碗料酒，

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  6/9 加入适量生抽，

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  7/9 再加入少量老抽，盖上锅盖大火煮开转中火，

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  8/9 待汤汁煮至略干就可关火，

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  9/9 不管小孩当零食，还是大人当下酒菜肯定都会爱吃的。

小贴士

因鸭舌买来就腌制过的，所以卤时不用加糖和盐。

作者: 曲江新池

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