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豬蹄凍富含膠原蛋白，滋補*的佳品，延緩衰老，促進兒童生長發育。
36分钟
家常味
中级
其他
冻
其他
1/9 水中加姜片煮沸后加猪蹄煮3-5分钟捞出
2/9 另起一锅足量的清水，把猪蹄，葱段，八角花椒香叶放进去大火烧开转中小火，加入剩余的调味料熬煮一个半小时
3/9 煮到肉和骨头可以轻松分离的样子
4/9 把肉捞出来，大约剩下700ml的卤汁
5/9 分离肉和骨头，把肉皮切成小块
6/9 再把肉放回卤汁中小火熬煮半小时
7/9 把煮好的肉和料汁倒入容器内，花椒大料葱段记得挑出来丢掉，完全放凉后放入冰箱冷藏过夜
8/9 吃之前用蒜末，香醋，香油，香菜调一些蘸汁
9/9 直接淋在猪蹄冻上吃就行了
