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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天给大家分享一下油泼茄子的做法！
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备茄子一个
2/10 去皮去蒂切成条状
3/10 切好后放盐水里浸泡，避免氧化
4/10 准备葱姜蒜，红椒、青椒
5/10 把葱姜蒜、红椒、青椒全部切碎，放进碗里，里面倒入蚝油，味极鲜、盐，鸡精少许调制料汁备用
6/10 浸泡好的茄子捞出沥干摆盘
7/10 放入蒸锅，大火蒸十五分钟
8/10 蒸好后取出
9/10 浇上准备好的料汁
10/10 炒锅烧热放油，油烧开后泼在茄子上面即可
买茄子的时候要挑圆形的，小的茄子肉少做出来不太好吃
