土豆盐煎肉

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  1/9 准备材料

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  2/9 五花肉切片，土豆切片（用冷水浸泡，防止氧化变色），青椒切圈，姜、蒜切碎

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  3/9 热锅放油

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  4/9 加入肉片翻炒至熟透，色微黄，捞起

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  5/9 锅底留油，加入土豆片翻炒至断生（土豆片先沥干水分）

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  6/9 加入姜、蒜、肉片翻炒均匀

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  7/9 加入青椒炒至断生

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  8/9 加入适量生抽、醋、料酒、胡椒粉、盐、老抽翻炒均匀

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  9/9 起锅装盘。

小贴士

土豆片切薄点容易炒熟，五花肉连皮一起*，煎肉片时看到肉片变成焦黄色起锅，口感更焦香。

作者: 小鱼1794

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