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咸鸭蛋富含*基酸，钙，蛋白质，脂肪，无机盐等多种营养物质，并且滋阴清火。它鲜香可口，是佐餐的好伴侣。其中的蛋黄油还具有食疗作用，可以治疗小儿食积，有兴趣的朋友就试试吧。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 将所有原料备齐。
2/7 将鸭蛋洗净并快速擦干。
3/7 将鸭蛋在白酒中浸泡十秒至二十秒。
4/7 将凉开水置于容器中，添适量的盐，搅至融化，其浓度为盐饱合为止。
5/7 将鸭蛋泡入盐水中，添适量白酒，大约40一50克。
6/7 密封，置于通风阴凉处，25天左右就腌制好了。
7/7 成品图
咸鸭蛋属于高盐食品，不要吃过多。
